餐厅文明卫生制度
文章来源：发表时间：2018年4月3日
为了加强食堂管理，提高伙食质量，改进服务态度，更好的为广大师生员工服务，根据新萄京3522cc精神
文明建设的有关规定，制定餐厅文明卫生制度如下：
一、餐厅光线要明亮，设施布局要合理，地面干净，无油物、痰迹、灰尘，墙壁无积尘，无蛛网，保持整洁美观。餐厅应当保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。
二、食堂要设专职卫生员，餐厅卫生要实行“四定”即定人、定物、定时间、定质量。划片包干，分工负责。
三、一切食品保证绝对卫生，严禁出售腐烂变质食品。当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当马上撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。备餐人员应当马上检查被撤换的食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐的安全卫生。
四、要按时开饭，就餐人员要遵守秩序，不得拥挤、喧哗、打闹。态度和气，语言文明，遇有矛盾保持沉着。
五、餐厅内不得随地吐痰，乱倒剩菜饭，乱扔烟头。
凡就餐人员违反文明卫生就餐守则者，值班人员有权制止，除通报批评当事人外，并要公布所在部门或班级。